Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen “Zeytinyağı Sektöründe Hijyen, Ambalaj ve Mevzuat” konulu bilgilendirme toplantısı, Nizip Ticaret Odası (NTO) ev sahipliğinde Odamızda gerçekleştirildi.
Programa NTO Meclis Başkanı Bekir Karabacak açılış konuşmasıyla başladı.
Toplantıda İl Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda mühendisleri Mehmet Başar
Demir, Şehmus Akkaya ve Cengiz Öztürk sunumlar yaparak üreticileri
bilgilendirdi. Sektör temsilcilerinin geniş katılım gösterdiği oturumlarda,
Nizip’in saygın iş insanlarından Maruf Maruf Oğlu ve birçok üretici de yer
aldı.
Toplantıda;
Hijyen ve iyi üretim uygulamaları (GHP/GMP): hammadde
kabulünden proses hijyenine, çapraz bulaşmanın önlenmesinden
izlenebilirlik ve temizlik-dezenfeksiyon planlarına kadar pratik
uygulamalar,
Ambalaj ve depolama: ambalaj malzemesinin uygunluğu,
ışık/oksijen bariyeri, raf ömrü, parti/lot kodu uygulamaları ve doğru
depolama koşulları,
Mevzuat ve etiketleme: ilgili tebliğ ve yönetmelikler çerçevesinde
sınıflandırma, etiket bilgileri, kayıt/onay süreçleri, resmi kontroller
ve yaptırımlar,
başlıklarında kapsamlı bilgi paylaşıldı. Sunumların ardından
soru–cevap bölümünde üreticilerin uygulamaya dönük soruları
yanıtlandı.
Nizip Ticaret Odası, zeytinyağı değer zincirinin her aşamasında gıda
güvenliği, mevzuata uyum ve marka değerini güçlendirmeye dönük eğitim
ve bilgilendirme faaliyetlerini sürdürmeye devam edecektir. Detay bilgi ve
başvuru için üyelerimiz Odamızla iletişime geçebilir.
Tüm Yorumlar