Kahramanmaraş’ın zahire kültürü festivalde kadın emeğiyle buluştu

Zahire Festivali’nde, Kahramanmaraş’ın köklü mutfak kültürü, yerel üretimin önemi ve kadın emeğinin değeri ön plana çıktı. Kahramanmaraşlı iş insanı Serhan Erdoğanyılmaz, zahire geleneğinin sıfır atık anlayışındaki önemine dikkat çekerek kadın kooperatifleri ve yerel üreticilerin desteklenmesi gerektiğini vurguladı.

ZAHİRE GELENEĞİ SIFIR ATIK ANLAYIŞININ ÖRNEĞİ

Kahramanmaraşlı iş insanı Serhan Erdoğanyılmaz, Tüm Gıda İşletmecileri Derneği (TURGİD) olarak paydaşı oldukları Zahire Festivali’nde, kentin köklü mutfak kültürünü ve üretim geleneğini yaşatmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirtti.

Zahirenin, nesiller boyunca paylaşılan emeğin, imecenin ve kış hazırlığının simgesi olduğunu ifade eden Erdoğanyılmaz, mevsiminde yetişen ürünlerin kurutularak, kaynatılarak ve saklanarak değerlendirilmesinin günümüzde sıfır atık anlayışının en güzel örneklerinden biri olduğunu kaydetti.

KADIN EMEĞİ ŞEHRİN EKONOMİSİNİ GÜÇLENDİRİYOR

Kadın kooperatiflerinin, yerel üreticilerin ve girişimci kadınların desteklenmesinin büyük önem taşıdığını vurgulayan Erdoğanyılmaz, kadın emeğinin görünür olması ve ekonomik kazanca dönüşmesinin hem aileleri hem de şehri güçlendirdiğini ifade etti.

Annelerin ve ninelerin hiçbir nimeti ziyan etmeden yaşattığı geleneksel kültürün, bereketi korumanın ve gelecek nesillere aktarmanın önemli bir yolu olduğunu belirten Erdoğanyılmaz, bu mirasın korunması gerektiğine dikkat çekti.

KAHRAMANMARAŞ’IN LEZZETLERİ ULUSAL ÖLÇEKTE TANITILACAK

Zahire Festivali gibi etkinliklerin yöresel lezzetlerin ulusal ölçekte tanıtılması açısından önemli fırsatlar sunduğunu belirten Erdoğanyılmaz, Kahramanmaraş’ın köklü lezzetlerini ve bu lezzetleri yaşatan kadınların hikâyelerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için çalışmaya devam edeceklerini kaydetti.

EMEĞİ GEÇENLERE TEŞEKKÜR

Erdoğanyılmaz, festivale öncülük eden Onikişubat Belediye Başkanı Hanifi Toptaş’a, belediye ekiplerine, etkinliğe katkı sunan konuklara ve emek veren herkese teşekkür etti.

En büyük teşekkürü üretime katkı sağlayan, kültürü yaşatan ve bereketi çoğaltan kadınlara yönelten Erdoğanyılmaz, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:

“Zahirenin bereketinde toprağımızın, her bir lezzetin ardında kadınlarımızın emeği var.”